DATEM, E472e
Цену уточняйте
Минимальная сумма заказа на сайте — 1 тг.
- +7 показать номер +77279789172 офис
- +77773127788 Айым
- +77778454037 Майра
- Условия оплаты и доставки
- График работы
-
Контакты
-
Телефон:+77279789172, офис+77773127788, Айым+77778454037, Майра
-
Контактное лицо:Менеджер по продажам
-
Адрес:ул. Толе би 305, этаж 3, офис 25А, Алматы, Казахстан
-
Email:kazhim25@mail.ru
-
Добавка Е472е входит в группу эфиров и глицеридов кислот (добавка Е472) и используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора.
Добавка Е472е состоит из смешанных эфиров глицерина, в которых одна или более гидроксильных групп глицерина этерифицирована в сложный эфир диацетилвинной кислоты и жирных кислот. Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот получают путем реакции диацетилвинного ангидрида с моно- и диглицеридами, которые получены из растительных или животных источников.
В качестве сырья для добавки Е472е зачастую используется соевое масло из генетически модифицированных растений.
В отличие от других эмульгаторов для теста, добавка Е472е не является формой комплексов крахмалов. Основная функция добавки Е472е - придание тесту пластичности. Обычно данная добавка-пластификатор используется в тесте в количестве от 0,3 до 0,5% от общей массы муки.
Добавка Е472е используется в твердых сортах хлеба, печеньях, растворимых кофейных напитках, мороженом. Она придает однородность, вязкость и пластичность различным пищевым продуктам.
- Цена: Цену уточняйте
- Подобные товары компании