Начать продавать на Satu.kz
Корзина
21 отзыв
Оптовые продажи пищевых ингредиентов и химического сырья
+77279732201
+7 (727) 978-91-72
+7 (777) 312-77-88
+7 (777) 845-40-37

DATEM, E472e

  • Под заказ
  • Только оптом

Цену уточняйте

Минимальная сумма заказа на сайте — 1 тг.

+7 (727) 978-91-72
офис
  • +7 (777) 312-77-88
    Айым
  • +7 (777) 845-40-37
    Майра
DATEM, E472e
DATEM, E472eПод заказ
Цену уточняйте
+7 (727) 978-91-72
офис
  • +7 (777) 312-77-88
    Айым
  • +7 (777) 845-40-37
    Майра

Описание

Добавка Е472е входит в группу эфиров и глицеридов кислот (добавка Е472) и используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора.

Добавка Е472е состоит из смешанных эфиров глицерина, в которых одна или более гидроксильных групп глицерина этерифицирована в сложный эфир диацетилвинной кислоты и жирных кислот. Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот получают путем реакции диацетилвинного ангидрида с моно- и диглицеридами, которые получены из растительных или животных источников.

В качестве сырья для добавки Е472е зачастую используется соевое масло из генетически модифицированных растений.

В отличие от других эмульгаторов для теста, добавка Е472е не является формой комплексов крахмалов. Основная функция добавки Е472е - придание тесту пластичности. Обычно данная добавка-пластификатор используется в тесте в количестве от 0,3 до 0,5% от общей массы муки.

Добавка Е472е используется в твердых сортах хлеба, печеньях, растворимых кофейных напитках, мороженом. Она придает однородность, вязкость и пластичность различным пищевым продуктам.

 

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте