Корзина
8 отзывов
+77279789176

Оптовые продажи пищевых ингредиентов и химического сырья

Мальтодекстрин

  Мальтодекстрин
В наличииОптом и в розницу

Оптовые и розничные цены уточняйте

Написать
  • +7 показать номер +77279732201 Лейла
  • +77279789172 Адема
  • +77279789175 Майра
  • +77773127788 Айым
  • +77479789166 Лейла
  • Контакты
    • Телефон:
      +77279732201, Лейла
      +77279789172, Адема
      +77279789175, Майра
      +77773127788, Айым
      +77479789166, Лейла
    • Контактное лицо:
      Менеджер по продажам
    • Адрес:
      ул. Толе би 305, этаж 3, офис 25А, Алматы, Казахстан
    • Email:
      kazhim25@mail.ru

Мальтодекстрин - это один из наиболее известных типов крахмалопродуктов, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности. Благодаря разнообразию функциональных свойств и простоте применения мальтодекстрины применяются в производстве супов, бульонов и соусов быстрого приготовления, различных смесей для мясной продукции, напитках, включая быстрого приготовления, в хлебопекарных и кондитерских смесях,   в производстве вкусоароматических добавок.

  Описание

По внешнему виду – это порошок белого цвета с нейтральным или чуть сладковатым вкусом. По составу представляет собой смесь: D-глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов. Получают мальтодекстрины путем частичного гидролиза крахмала посредством растворов кислот, либо гидролитических ферментов с последующей очисткой, концентрацией и сушкой.

   Функциональные свойства

Обладают высокой связывающей способностью, сцеплением между находящимися в контакте поверхностями частичек, вязкостью.

Обладают антикристаллизационной способностью, и более высокой Т замерзания.

Негигроскопичный носитель. Наименьшую гигроскопичность имеют мальтодекстрины с низким ДЭ

  Преимущества

Обеспечивают энергетическую ценность продукта

Улучшают растворимость

Играют важную роль в образовании структуры и однородности продукта

Облегчают добавление ингредиентов с минимальными дозировками, например, красители, ароматизаторы, витамины и т.п.

Снижают водопоглотительную способность гигроскопических продуктов.

Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте
Отзывы о товаре