Начать продавать на Satu.kz
Корзина
21 отзыв
Оптовые продажи пищевых ингредиентов и химического сырья
+77279732201
+77279789172
+77773127788
+77778454037

Мальтодекстрин

  • В наличии
  • Только оптом

Цену уточняйте

Минимальная сумма заказа на сайте — 1 тг.

+77279789172
офис
  • +77773127788
    Айым
  • +77778454037
    Майра
Мальтодекстрин
МальтодекстринВ наличии
Цену уточняйте
+77279789172
офис
  • +77773127788
    Айым
  • +77778454037
    Майра

Описание

Мальтодекстрин - это один из наиболее известных типов крахмалопродуктов, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности. Благодаря разнообразию функциональных свойств и простоте применения мальтодекстрины применяются в производстве супов, бульонов и соусов быстрого приготовления, различных смесей для мясной продукции, напитках, включая быстрого приготовления, в хлебопекарных и кондитерских смесях,   в производстве вкусоароматических добавок.

  Описание

По внешнему виду – это порошок белого цвета с нейтральным или чуть сладковатым вкусом. По составу представляет собой смесь: D-глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов. Получают мальтодекстрины путем частичного гидролиза крахмала посредством растворов кислот, либо гидролитических ферментов с последующей очисткой, концентрацией и сушкой.

   Функциональные свойства

Обладают высокой связывающей способностью, сцеплением между находящимися в контакте поверхностями частичек, вязкостью.

Обладают антикристаллизационной способностью, и более высокой Т замерзания.

Негигроскопичный носитель. Наименьшую гигроскопичность имеют мальтодекстрины с низким ДЭ

  Преимущества

Обеспечивают энергетическую ценность продукта

Улучшают растворимость

Играют важную роль в образовании структуры и однородности продукта

Облегчают добавление ингредиентов с минимальными дозировками, например, красители, ароматизаторы, витамины и т.п.

Снижают водопоглотительную способность гигроскопических продуктов.

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте