Начать продавать на Satu.kz 20 отзывов
Оптовые продажи пищевых ингредиентов и химического сырья
+77009732201
+7 (700) 978-91-72
+7 (777) 845-40-37
+7 (747) 978-91-66

Мальтодекстрин

  • В наличии
  • Только оптом

Цену уточняйте

+7 (700) 978-91-72
Ильияс
  • +7 (777) 845-40-37
    Майра
  • +7 (747) 978-91-66
    Айка
  • +7 (727) 973-22-01
    офис
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Мальтодекстрин
МальтодекстринВ наличии
Цену уточняйте
+7 (700) 978-91-72
Ильияс
  • +7 (777) 845-40-37
    Майра
  • +7 (747) 978-91-66
    Айка
  • +7 (727) 973-22-01
    офис

Описание

Мальтодекстрин - это один из наиболее известных типов крахмалопродуктов, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности. Благодаря разнообразию функциональных свойств и простоте применения мальтодекстрины применяются в производстве супов, бульонов и соусов быстрого приготовления, различных смесей для мясной продукции, напитках, включая быстрого приготовления, в хлебопекарных и кондитерских смесях,   в производстве вкусоароматических добавок.

  Описание

По внешнему виду – это порошок белого цвета с нейтральным или чуть сладковатым вкусом. По составу представляет собой смесь: D-глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов. Получают мальтодекстрины путем частичного гидролиза крахмала посредством растворов кислот, либо гидролитических ферментов с последующей очисткой, концентрацией и сушкой.

   Функциональные свойства

Обладают высокой связывающей способностью, сцеплением между находящимися в контакте поверхностями частичек, вязкостью.

Обладают антикристаллизационной способностью, и более высокой Т замерзания.

Негигроскопичный носитель. Наименьшую гигроскопичность имеют мальтодекстрины с низким ДЭ

  Преимущества

Обеспечивают энергетическую ценность продукта

Улучшают растворимость

Играют важную роль в образовании структуры и однородности продукта

Облегчают добавление ингредиентов с минимальными дозировками, например, красители, ароматизаторы, витамины и т.п.

Снижают водопоглотительную способность гигроскопических продуктов.

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте